Le gaspillage alimentaire alimente les problèmes environnementaux
- Le gaspillage alimentaire
https://www.eurozine.com/bien-se-nourrir-et-preserver-la-planete/
« En réduisant le volume des productions animales, en cessant de consacrer la majorité des surfaces agricoles à la nourriture des animaux d’élevage, il serait possible d’accroître considérablement le potentiel nourricier de nos territoires. Selon une étude prospective récente, la diminution de 50 % des calories animales dans notre assiette libérerait environ la moitié des surfaces agricoles que l’on pourrait consacrer à d’autres cultures ou d’autres usages de production de biomasse, laissant en n la possibilité de se libérer du productivisme agricole actuel et de son cortège de nuisances. D’aucuns s’inquiètent de la capacité de l’agriculture biologique à nourrir la planète, en omettant de souligner que le principal gâchis de nourriture provient de la consommation trop élevée de produits animaux dans les pays riches ou émergents, si bien qu’une réduction modeste (de 20 à 25 %) de la part des calories animales dans nos régimes compenserait largement les baisses de rendement en agriculture bio. »
« En France, l’agriculture occupe 54% du territoire et génère 20% des émissions de gaz à effet de serre. »
« Dans les grandes surfaces alimentaires, la réfrigération représente à elle seule 40 % des consommations d’énergie… Aller faire ses courses, garder ses aliments au frais, cuisiner… Tout cela consomme encore de l’énergie. Sans oublier les déchets d’emballages alimentaires qu’il faut collecter, traiter, recycler ou incinérer … Chaque kilo de viande produit émet ainsi 5 à 10 fois plus de gaz à effet de serre qu’un kilo de céréales. Pourquoi ? Parce qu’élever des animaux nécessite en plus de produire les aliments pour les nourrir. .»
« Entre 1995 et 2008, la consommation de fruits transformés a doublé, au détriment des fruits frais. Et c’est sans compter les plats surgelés, la restauration rapide… Or plus un produit est transformé, conditionné, réfrigéré, plus il consomme de l’énergie ainsi que et des matières premières pour son emballage. »
« Rien d’étonnant aujourd’hui à retrouver les mêmes fruits et légumes sur les étals, quelle que soit la saison. Sauf que pour cela, il faut cultiver des produits sous serres chauffées – c’est 10 à 20 fois plus de gaz à effet de serre qu’une culture en plein champ – ou encore les faire venir de loin, parfois en avion notamment. »
https://www.convivio.fr/mag/comment-reduire-limpact-environnemental-de-son-alimentation
« L’aliment le plus respectueux de la planète, le plus économe en eau et le moins émetteur en CO2 est celui que l’on ne jette pas. »
« Pourtant, en France, ce sont plus de 10 millions de tonnes de denrées alimentaires qui finissent dans une benne à ordures. Un immense gâchis dont la responsabilité incombe à tous les acteurs de notre chaîne alimentaire :
- 29 kg de nourriture sont jetés annuellement par les consommateurs ;
- 155 kg tout le long de la filière.
« …il faut se servir uniquement ce que l’on est certain de manger. »
« Ainsi, la production industrielle de viande et produits laitiers dans le monde représente 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre, c’est-à-dire un chiffre équivalent à celui du transport. »
«Manger des fruits et légumes de saison fait également partie de ces réflexes contribuant à la préservation de notre planète. »
« Plus de 41.200 kilos de nourriture sont jetés chaque seconde (compteur) dans le monde. Cela représente un gaspillage alimentaire de 1,3 milliard de tonnes d’aliments par an, soit 1/3 de la production globale de denrées alimentaires dédiée à la consommation. »
« Selon une analyse menée en 2011 par la FAO, on estime que le gaspillage alimentaire dans le monde s’élève à 1,3 milliard de tonnes par an, 1 300 000 000 000 kilos par an soit environ un tiers de la production totale de denrées alimentaires destinée à la consommation humaine. »’
https://www.planetoscope.com/fruits-legumes/1257-le-gaspillage-alimentaire-en-france.html
«Le gaspillage alimentaire se définit généralement par toute nourriture destinée à la consommation humaine qui est perdue ou jetée tout au long de la chaine alimentaire, que ce soit au champ, dans le transport, lors de leur transformation, à l’épicerie, dans les restaurants et hôtels ou encore à la maison. »
« La réduction du gaspillage alimentaire commence par l’intégration de trucs simples à notre routine pour : mieux planifier nos achats, bien conserver nos aliments et maximiser leur utilisation.”
https://toogoodtogo.fr/fr/blog/penseataplanete-gaspillage-alimentaire-2019
“Chaque année, ce sont 1,3 milliards de tonnes de nourritures qui sont jetées ou perdues sur l’ensemble du globe ! »
https://blog.lafourche.fr/gaspillage-alimentaire-monde
“Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture – soit un tiers de la production alimentaire mondiale – est gaspillée. Ce gaspillage génère une empreinte carbone estimée à 3,3 milliards de tonnes de CO2 chaque année. »
« « A la fin de nos services, nous jetons une quantité suffisante de nourritures, le reste, dans la poubelle », nous a déclaré Estelle Dagan, promotrice de restaurant qui offre des services traiteurs pour toute manifestation. »
https://lanation.bj/gaspillage-alimentaire-17-des-aliments-finissent-en-poubelle/
« Alors que 811 millions de personnes souffrent de la faim, le monde gaspille 17% de la nourriture qu’il produit, selon la Fao. »
